Focus Moderno | Popayán, Colombia
El tueste claro preserva lo que el calor destruye. Este café de Popayán es la herramienta diseñada para quienes buscan la mayor concentración de ácido clorogénico: el antioxidante clave que se pierde en los tuestes oscuros.
El Proceso: Lavado, varietal Castillo cultivado entre 1.400 y 1.800 msnm. Sin interferencias, sin compromisos. Un perfil puro que prioriza la longevidad y la claridad mental.
En taza: Frutos amarillos, acidez viva y un cuerpo ligero que acompaña sin pesar.
Protocolo Sugerido:
Ideal para tu ventana cognitiva de la mañana.
Consumilo 90 minutos después de despertarte, cuando los niveles de cortisol bajan y tus receptores están listos para la optimización.
Puntuación SCA: 85 · Origen: Cauca, Colombia · Tueste: Claro (Light Roast).
