Foco Moderno — Popayán, Cauca
El tueste claro preserva lo que el calor destruye. Este café de Popayán, cultivado entre 1.400 y 1.800 msnm, llega a tu taza con la mayor concentración posible de ácido clorogénico — el antioxidante que se pierde con cada grado extra de tueste.
Proceso lavado, varietal Castillo. Sin interferencias. Sin compromiso.
En taza: frutos amarillos, acidez viva, cuerpo que acompaña sin pesar.
Para la ventana cognitiva de la mañana. Tomalo 90 minutos después de levantarte, cuando el cortisol bajó y los receptores están listos.
Puntuación SCA: 85 · Cauca, Colombia · Tueste claro
